כדורי אש

חומרים:
1 ק"ג קמח מנופה
1 חבילה שמרים טריים (50 גרם)
קורט מלח
1/2 כוס סוכר
100 גרם מרגרינה רכה
1 כפית גרידת לימון
3 ביצים
2 כפות ליקר רום או ברנדי
1 1/2 כוסות חלב פושר

הכנה:
1. מערבבים היטב את הקמח והשמרים ומוסיפים את שאר המצרכים. לשים לבצק רך ויבש כ-10 דקות.

2. מכסים בבד את הקערה ומשהים לתפיחה במשך חצי שעה במקום חמים.

3. לאחר סיום התפיחה, לשים את הבצק ומרדדים אותו לעלה בעובי של 1-1.5 ס"מ. בעזרת כוס קורצים את הסופגניות בגודל הרצוי ומניחים להתפחה על גבי מגבת.

4. מחממים שמן כך שיהיה חם אבל לא רותח (הסוכר שבסופגניות יכול להישרף בשמן רותח, בעוד הבצק ישאר לא אפוי)
5. לאחר סיום תפיחת הסופגניות זורקים אותן לשמן ומטגנים על להבה נמוכה משני הצדדים, מוציאים מהשמן ומזריקים ריבה, מפדרים באבקת סוכר.


צילום, בימוי, עריכה: IVP - בית הפקה מקוון