ל"ג בעומר כבר כאן וסביר להניח שאם נשארו עוד כמה שטחים פתוחים במרחב העירוני, הם יתמלאו בחבורות ילדים שידליקו מדורות וינסו לצלוח את הלילה בינות הלהבות. בהנחה שמנהג המדורה ממשיך להתקיים והילדים של היום עדיין עסוקים בלהחביא קרשים, להתגנב למגרשי בנייה ולשכנע את ההורים שהשנה יותר מתמיד כדאי להיפטר מהגרוטאות במחסן, כוכב הלילה יהיה כמו תמיד תפוח האדמה. כי עם כל הכבוד, על בצל אפשר אולי להתווכח אבל מי לא אוהב קרטושקעס?
בכל מקרה, גם אם אתם מאלה שהולכים עד הסוף ומשקיעים בחוט ברזל ונייר כסוף וגם אם אתם סתם חובבי פרי האדמה, לא יזיק לכם לדעת יותר על מה באמת יש בו בתפוד מבחינה תזונתית. כל זה בתוספת כמה מתכוני תפוחי אדמה, כי אחרי הכל ל"ג בעומר זה רק תירוץ.
ימבה אשלגן
תפוח האדמה כשמו כן הוא: פרי האדמה. אמנם קונים אותו אצל הירקן או במדור הירקות בסופר, אך תזונתית הוא נחשב כתחליף לחם, כלומר עשיר בפחמימות מורכבות (עמילנים), מה שמאפשר לייצר מתפוחי אדמה גם קמח.
תפוח האדמה עשיר במיוחד באשלגן - מינרל חשוב אשר מצוי בעיקר בפירות וירקות.
האשלגן חיוני לפעולה תקינה של מערכת העצבים, השרירים בגוף וגם שריר הלב. הצריכה היומית המומלצת לאדם בריא הינה 1000-2000 מ"ג. בתפוח אדמה אחד אפוי בקליפתו, יש כ 400 מ"ג אשלגן (25-50% מהצריכה היומית המומלצת!). כדאי לדעת שכשמבשלים תפוחי אדמה במים בורח האשלגן למי הבישול וכמותו פוחתת בתפוח עצמו (זו דרך טובה להפחית את כמות האשלגן הנאכלת במקרים בהם יש להגביל את צריכת האשלגן). לעומת זאת, כאשר אופים את תפוח האדמה נשמרת תכולת האשלגן בתפוח.
תפוח האדמה המסורתי, הנזרק אל המדורה, כבר רכש מקום של כבוד בתרבות הישראלית בייחוד בל"ג בעומר. ת'כלס אין בעיה ליהנות מהבולבוסים הלוהטים אבל יש לזכור שהקרטושקע, כמו כל מזון מעושן אחר, עשיר בפחמן חד חמצני (CO) אותו רעל שאנו שואפים מעשן הסיגריות ויכול לסכן את בריאותנו במידה ונצרך רבות.
לשומרים על הגיזרה - 1 תפוח אדמה בינוני מהווה תחליף ל 1 פרוסת לחם.
לשומרים על הניקיון חלק מהעניין הוא לצאת מפוייחים, מדובר בקרב אבוד
ולכל המדליקים - מדורה לוהטת, קרטושקעס מומלחים ונימוחים ואל תשכחו לשפד איזה מרשמלו לקינוח.
המידע התזונתי באדיבות "דיאטה קלאב" קבוצות תמיכה לאכילה נכונה ושינוי הרגלים.
