פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מצעד הסלטים לשולחן החג שבועות

      חג השבועות הוא קודם כל חג הביכורים ולצד שלל הגבינות והמאפים שממלאים את השולחן, חייבים לפחות שני סלטים צבעוניים וקלילים שיוסיפו לו צבע ורעננות. רגע לפני שהשולחן מתמלא קבלו את המתכונים לסלטים שיקפיצו לכם את הארוחה

      כל מתכונים שבועות

      סלט טאבולה פסטה עבור ברילה (יח"צ , אפיק גבאי)
      סלט פסטאבולה (צילום: אפיק גבאי)

      סלט פסטאבולה

      הפסטה הפכה לחלק כמעט קבוע בארוחת שבועות, אבל מי אמר שחייבים לשדך לה רוטב שמנת כבד? אנחנו בחרנו בפסטה קצרה במיוחד (אפשר גם פתיתים) והפכנו אותה לסלט טאבולה ירוק עם שפע של עשבי תיבול, בצל סגול ומיץ לימון.

      למתכון המלא לסלט פסטאבולה

      סלט ירוק עם גבינה כחולה משמשים ופיסטוקים

      סלט עלים עם גבינה כחולה, משמשים ופיסטוקים (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      פירות הקיץ משלימים באופן מושלם את טעמן של הגבינות ואין חגיגת שבועות אמיתית בלי הצמד הזה על שולחן החג. עלי חסה ורוקט עם ענבים וגבינה בולגרית, או משמשים חמצמצים עם גבינה כחולה ופיסטוקים. כמעט כל שילוב של פרי קיץ בסלט ירוק עם גבינה יעבוד לכם טוב. מלון וקממבר, נקטרינות ופטה ואפילו אבטיח.

      למתכון לסלט ענבים עם גבינה בולגרית
      למתכון לסלט משמשים עם גבינה כחולה ופיסטוקים

      סלט פנצנלה

      הפקת סלטים בבראסרי עין כרם (נועם מושקוביץ)
      (צילום: נועם מושקוביץ)

      גם עגבניות אדומות ומתוקות, גם גבינת מוצרלה רכה וגם לחם קלוי בשמן זית ותבלינים. סלט הפנצנלה האיטלקי יוצר את אחד השילובים הכי טעימים שיש והוא מושלם לשולחן החג. אנחנו הוספנו לו פרוסות ארטישוק ירושלמי בקונפי שמן זית לתוספת טעמים, אבל מדובר בסלט מנצח גם בלעדיהן.

      למתכון לסלט פנצנלה עם ארטישוק ירושלמי

      אנטיפסטי צבעוני

      אנטיפסטי ירקות של תמר כהן צדק (מערכת וואלה! NEWS , מתן שופן)
      (צילום: מתן שופן)

      תבנית אנטיפסטי צבעוני במרכז השולחן היא אטרקציה אמיתית. כל אחד בוחר לעצמו את הירק האהוב עליו ומשדך לו גבינה מצלחת הגבינות שליד. סלקים סגולים, פלפלים צבעוניים, קולורבי, בטטות וחצילים, כולם יכולים להכנס לתנור עם מעט שמן זית, מלח, פלפל וטימין.

      במדריך האנטיפסטי שלנו תוכלו למצוא את הטיפול הנכון עבור כל ירק

      סלט כרוב עם עשבי תיבול ופלפל ירוק חריף

      אוכל בריא באבושדיד (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      סלט כרוב זה סוג של קונצנזוס. מבחינתנו כל ארוחה חייבת סלט כרוב חי ומרענן לצידה. הפעם בגרסה מקפיצה עם פלפל חריף, כוסברה, בזיליקום ונענע.

      סלט כרוב חריף עם עשבי תיבול