וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הסלט האיטלקי הזה יסדר לכם ארוחת שבועות חלומית

תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 13.5.2021 / 8:38

תשכחו מקרוטונים. תמרה אהרוני מפגיזה בסלט שעועית איטלקי צבעוני, שופע טעמים ומרקמים עם קוביות פריכות וזהובות של פולנטה

סלט שעועית לבנה איטלקי וקוביות פולנטה. נמרוד סונדרס,
קוביות פולנטה פריכות וזהובות מעל סלט שעועית מושלם/נמרוד סונדרס

השעועית הלבנה העדינה היא בסיס טעים ועשיר לא רק לתבשילים אלא גם לאינספור סלטים כמו הסלט של תמרה אהרוני. לסלט שלה הפעם, היא מוסיפה את כל טעמי איטליה - עגבניות, זיתי קלמטה, רבעי ארטישוק משומרים וגם קוביות פריכות של פולנטה שנצרבו קלות על המחבת בשמן זית. יחד עם רוקט טרי ובצל סגול מתקבל סלט שופע במטעמים, צבעים ומרקמים שיכול להיות גם ארוחה שלמה.

לעוד מתכונים מעולים עם שעועית

סלט שעועית איטלקי עם קוביות פולנטה

מתכון מאת: תמרה אהרוני

סלט שעועית לבנה איטלקי וקוביות פולנטה. נמרוד סונדרס,
סלט שעועית לבנה איטלקי וקוביות פולנטה/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • ¾כוסשעועית לבנה עדינה, מושרית 12 שעות במים
    • ½1 כוסותעגבניות שרי צבעוניות
    • 15זיתי קלמטה
    • 2פלפלים קלויים
    • 1בצל סגול
    • 1צרוררוקט
    • ½צנצנתרבעי ארטישוק צלוי, משומר
  • לקוביות פולנטה:

    • ½כוספולנטה
    • 2כוסותחלב או נוזל אחר (מים/ציר)
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לרוטב:

    • 3כפותשמן זית
    • 2כפותחומץ בלסמי
    • ½לימון סחוט למיץ
    • מלח
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים סלט שעועית איטלקי עם קוביות פולנטה?

  • 1
    מבשלים את השעועית: מסננים את השעועית ממי ההשריה ומבשלים בסיר גדול עם הרבה מים רותחים (ללא מלח) כשעה או עד שהיא מתרככת. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
  • 2
    מכינים את הפולנטה: בסיר קטן שמים את כל המרכיבים, תוך טריפה מתמדת מביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל תוך טריפה מתמדת כ-10 דקות. משטחים את הפולנטה מעל תבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
  • 3
    חותכים את הפולנטה לקוביות, מחממים שמן זית במחבת וכשהשמן חם צורבים בו את קוביות הפולנטה כ-3-4 דקות מכל הצדדים, עד שהן פריכות וזהובות.
  • 4
    מכינים את הסלט: חוצים את העגבניות לאורכן ומעבירים לקערה. פורסים לרצועות דקות את הפלפלים הקלויים והבצל. קוצצים גס את הרוקט ומוסיפים לקערה יחד עם השעועית המבושלת, הזיתים ורבעי הארטישוק.
  • 5
    מתבלים את הסלט במרכיבי הרוטב ומערבבים היטב. טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך, מפזרים מעל את קוביות הפולנטה, עושים עוד חצי ערבוב ומגישים.
  • 6
    טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully