נושאים חמים

סלמון אפוי בלימון ודבש

בראש השנה הולכים על בטוח עם מנת דגים מנצחת: סלמון אפוי בתנור שלשנה מתוקה משתדך אליו רוטב לימון ודבש

בבושקה הפקות

בראש השנה לא מתפזרים או מסתבכים עם חומרי גלם לא מוכרים והולכים על בטוח - סלמון אפוי בתנור. מנת הדגים הפשוטה שתמיד עובדת בצירוף דבש שיהפוך אותה לחגיגית במיוחד, תהפוך לכוכבת של שולחן החג. אם אתם רוצים להוסיף עוד קצת טוויסט בטעם - ממירים את הלימונים ללימוני ליים ירקרקים שנמצאים עכשיו בשיאם.

דג סלמון עם לימונים ודבש (יח"צ , אפיק גבאי)
(צילום: אפיק גבאי)

חומרים ל-5 מנות

1 נתח פילה סלמון שלם (800 גרם בערך)
2-3 לימונים (או 4 יחידות לימוני ליים), פרוסים דק
4 כפות שמן זית
2 כפות דבש איכותי
עלים מ4-5 גבעולי טימין
מלח ופלפל שחור גרוס
זרעי חרדל (לא חובה)

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית עם הדבש, עלי הטימין ומלח ופלפל בנדיבות (ניתן להוסיף זרעי חרדל אם אוהבים).

3. מניחים את פילה הסלמון על תבנית עם נייר אפייה. מושחים בתערובת שמן הזית והדבש. מסדרים מעל את פרוסות הלימון, כך שיכסו את הדג בצורה יפה וחופפת.

4. מכניסים לתנור החם ואופים 22-28 דקות, עד שהדג עשוי לחלוטין ומגישים מיד.