אל תאמינו לשמועות, אל תאמינו לדיווחים: הקרמבואים *האלה* לא ייגמרו לעולם

העונה המתוקה החלה, ואיתה התשוקה, ההתנפלות והדיווח המסורתי על מחסור צפוי ברשתות השיווק. מזל שיש לנו זיכרון ארוך

  • קרמבו
  • מתכון
מערכת וואלה! NEWS
ביקור במפעל להכנת קרמבו (צילום: עידו שחם, עריכה: יותם וקס)

יומיים בלבד של חורף ישראלי אמיתי, והקלישאות נערמות בצדי הדרכים המוצפות והחלקלקות. מישהו שוב שכח לתחזק את תעלות הניקוז בעיר. מישהו אחר התעלם לחלוטין מאזהרת השטפונות בנגב. מישהו שוב הדליף לכלי התקשורת שיש סכנת קרמבו, שהמחסור מורגש, שלא משתלם לייצר.

"ממתק החורף האהוב בישראל עלול שלא להופיע על מדפי הסופר השנה", דווח באתר כיפה, "רשתות השיווק כבר מדווחת על מחסור חמור בממתק, כשגם המעט שמגיע נחטף מיד. הבשורה הקשה אף גדלה כאשר אחת היצרניות הגדולות ביותר של המנבו, פלדמן, שוקלת להפסיק את ייצור הממתק השנה עקב העלויות הגבוהות".

ובכן, ניכרת התנפלות, ומחסור, וחשש ממשי, אבל אנחנו פחות דואגים. יש לנו זיכרון על דיווחים דומים להפליא משנים עברו, יש לנו תחושה שקורים דברים הרבה יותר מדאיגים, ויש לנו גם מתכון אחד, ותיק אך אמין ויעיל, שלא יסיר מחיינו את הקרמבו לעולם. בתיאבון!

הלוקש, הטייקונים ו"כ******ו המדינה!!!!!"

פוסט אחד עוד ירים את כל שוק הכרמל

לכתבה המלאה
קרמבו ביתי שכל אחד יכול לקשט בעצמו (צילום: יח"צ, אבי מזרחי)

מצרכים (ל-15 יחידות):

לביסקוויט:
180 גרם חמאה
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
2 גרם מלח
160 גרם (כוס + 2 כפות) קמח
35 גרם קורנפלור

למרנג וניל:
100 גרם חלבון (חלבון מבערך 3 ביצים, מומלץ לשקול)
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
1/3 מקל וניל
3 גרם (קצת פחות מכפית) ג'לטין מומס ב-15 גרם (כף) מים

לציפוי:
200 גרם שוקולד חלב או מריר
2 כפות שמן
50 גרם ברס או אגוזים קצוצים

קרמבו ביתי (צילום: יח"צ, אבי מזרחי)

אופן ההכנה:

1. מכינים ביסקוויטים: במיקסר עם גיטרה מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת מרקם חלק.

2. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והמלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק הומוגני. עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעה במקרר.

3. מרדדים את הבצק הקר על שיש מעט מקומח לעובי של 0.5 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ.

4. מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות לרבע שעה.

5. מכינים מרנג: בבן מארי מערבבים סוכר, חלבון ווניל עד להמסת הסוכר (כ40-45 מעלות). מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת ומערבבים.

6. מעבירים למיקסר עם בלון הקצפה ומקציפים עד לקבלת מרנג יציב אבל עדיין חמים ורך. בסיום ההקצפה מזלפים מעל הביסקוויט את המרנג ומכניסים למקרר להתייצבות.

7. הציפוי: ממיסים שוקולד ומערבבים עם השמן. מוסיפים ברס או אגוזים קצוצים. טובלים את הקרמבו ומניחים על נייר אפייה להתייצבות.

המתכון - מאת אורגד רואש מהמרכז הקולינרי דן גורמה - פורסם במקור לפני כשלוש שנים בעקבות דיווחים על - תיראו מופתעים - מחסור צפוי בקרמבו.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully