פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ביעור חמץ: מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

      אין כמו מאפה חם וטרי שיוצא מהתנור עם פלפל קלוי מתקתק וגבינת פטה מלוחה, רגע לפני שאתם הולכים להתנזר מקמח לשבוע, בואו ניפרד ממנו כמו שצריך

      מאפה פלפלים וגבינת פטה (יח"צ , אפיק גבאי)
      מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה (צילום: אפיק גבאי)

      רגע לפני שאנחנו גוזרים על עצמנו התנזרות מחמץ, אפשר להתענג לעוד כמה רגעים על בית שמתמלא בניחוחות אפייה, ואין כמו ריח של בצק בתנור שמשתלב עם פלפל קלוי.

      בת-חן דיאמנט, בעלת הבלוג סטודיו לבישול ואפייה, אלופה במתכוני מאפים קלילים, שאידאלים גם לבשלנים חובבים, שבדרך כלל קצת חוששים מתחום האפייה. הפעם היא משתפת אותנו במתכון למאפה מעולה של בצק שמרים עם פלפלים קלויים וגבינת פטה. אז קחו לכם חצי שעה, אמנם יש מספר שלבי התפחה באמצע, אבל תוכלו לנצל אותם לקרוא כמה מיילים, או להשלים 2 פרקים בבינג', ואז כשתכניסו את הכל לתנור, תוך עשר דקות כל הבית יריח כמו מאפייה צרפתית, בלוטות הטעם יתחילו להתעורר ואתם תהנו ממאפה חם וטעים שאי אפשר להפסיק לאכול.

      לעוד מתכוני מאפים נהדרים

      מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

      2 מדרגים / 3.52 כוכבים

      מאפה פלפלים קלויים (צילום: אפיק גבאי)
      מאפה פלפלים קלויים (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

        • לבצק

        • 1 ק״גקמח פוקצ'ה
        • כףשמרים יבשים
        • ¾2 כוסותמים (650 מ"ל)
        • ¼1 כפותמלח
        • 2 כפותשמן זית
        • לתוספות

        • מעטשמן זית
        • 4 יחידותפלפלים קלויים , חתוכים לרצועות
        • כףזעתר טרי, קצוץ
        • 200 גרםגבינת פטה חתוכה לקוביות

      אופן ההכנה

        איך מכינים מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה ?

      • מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח והשמרים כחצי דקה.
      • מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד.
      • מוסיפים את השמן זית, והמלח ומערבבים כשמונה דקות נוספות. הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע.
      • מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים בקערה משומנת, מכסים במגבת, ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
      • שוקלים את הבצק ומחלקים את הבצק ל-6 יחידות.
      • יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור ומותחים אותו.
      • נותנים לכדורים מנוחה של כעשרים דקות, מכוסים במגבת.
      • מרדדים בעדינות כל כדור לצורת עיגול, משמנים את הבצק במעט שמן זית ומפזרים את התוספות מעל. מתפיחים עוד כארבעים דקות.
      • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות, 10-12 דקות עד להזהבה של הבצק.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -