ביעור חמץ: מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

    אין כמו מאפה חם וטרי שיוצא מהתנור עם פלפל קלוי מתקתק וגבינת פטה מלוחה, רגע לפני שאתם הולכים להתנזר מקמח לשבוע, בואו ניפרד ממנו כמו שצריך

    בת חן דיאמנט בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
    מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה (צילום: אפיק גבאי)

    רגע לפני שאנחנו גוזרים על עצמנו התנזרות מחמץ, אפשר להתענג לעוד כמה רגעים על בית שמתמלא בניחוחות אפייה, ואין כמו ריח של בצק בתנור שמשתלב עם פלפל קלוי.

    בת-חן דיאמנט, בעלת הבלוג סטודיו לבישול ואפייה, אלופה במתכוני מאפים קלילים, שאידאלים גם לבשלנים חובבים, שבדרך כלל קצת חוששים מתחום האפייה. הפעם היא משתפת אותנו במתכון למאפה מעולה של בצק שמרים עם פלפלים קלויים וגבינת פטה. אז קחו לכם חצי שעה, אמנם יש מספר שלבי התפחה באמצע, אבל תוכלו לנצל אותם לקרוא כמה מיילים, או להשלים 2 פרקים בבינג', ואז כשתכניסו את הכל לתנור, תוך עשר דקות כל הבית יריח כמו מאפייה צרפתית, בלוטות הטעם יתחילו להתעורר ואתם תהנו ממאפה חם וטעים שאי אפשר להפסיק לאכול.

    לעוד מתכוני מאפים נהדרים

    מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

    מתכון מאת: בת-חן דיאמנט בשיתוף סוגת
    • 40 דקות עבודה

    • שלוש שעות סה"כ

    • קל להכנה

    • 6 סועדים

    מאפה פלפלים קלויים (צילום: אפיק גבאי)

    מחשבון המרות

    מצרכים

    • לבצק

      • 1 ק״גקמח פוקצ'ה
      • כףשמרים יבשים
      • ¾2 כוסותמים (650 מ"ל)
      • ¼1 כפותמלח
      • 2 כפותשמן זית
    • לתוספות

      • מעטשמן זית
      • 4 יחידותפלפלים קלויים , חתוכים לרצועות
      • כףזעתר טרי, קצוץ
      • 200 גרםגבינת פטה חתוכה לקוביות

    אופן ההכנה

    איך מכינים מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה?

    • 1מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח והשמרים כחצי דקה.
    • 2מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד.
    • 3מוסיפים את השמן זית, והמלח ומערבבים כשמונה דקות נוספות. הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע.
    • 4מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים בקערה משומנת, מכסים במגבת, ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
    • 5שוקלים את הבצק ומחלקים את הבצק ל-6 יחידות.
    • 6יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור ומותחים אותו.
    • 7נותנים לכדורים מנוחה של כעשרים דקות, מכוסים במגבת.
    • 8מרדדים בעדינות כל כדור לצורת עיגול, משמנים את הבצק במעט שמן זית ומפזרים את התוספות מעל. מתפיחים עוד כארבעים דקות.
    • 9אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות, 10-12 דקות עד להזהבה של הבצק.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully