כמו במסעדה: פאד סי יו של נאם

אם אי אפשר ללכת למסעדה - תעשו את זה אצלכם בבית, מסעדת נאם מתגייסת להעביר לכם את הבידוד בנעימים, עם המתכונים הכי אהובים, נתחיל עם הפייבוריטית שלנו - מנת הפאד סי יו - שבבי אטריות אורז עם בקר (או עוף) וירוקים ברוטב ממכר

18/03/2020
פאד סי יו. אלון מסיקה, אלון מסיקה
הפייבוריטית שלנו - פאד סי יו(צילום: אלון מסיקה, אלון מסיקה)

מסעדת נאם, על שני סניפיה (בדיזנגוף ובקינג ג'ורג') היא אחת המסעדות האסיאתיות האהובות ביותר בתל אביב. כבר שש שנים שבנאם מגישים אוכל תאילנדי אותנטי ונהדר, לצד מנות עם פרשנות מודרנית. בימים אלו, מסעדות נאם סגורות כמובן ככל המסעדות, אך למרבה השמחה, שירות המשלוחים והטייק אווי עדיין פעילים. אז עד שהמסעדה תחזור לתפקוד מלא אתם יכולים להזמין משלוח, או ליהנות מהמנות שלהם בבית. ארגנו לכם ארבעה מתכונים למנות שאנחנו אוהבים במיוחד מתפריט המסעדה, אותם נעלה בימים הקרובים. נתחיל עם המנה האהובה עלינו בכל הזמנים - פאד סי יו. מנה עשירה בטעמים, עם מצרכים פשוטים, שקל להכין בבית.

עוד בוואלה!

10 המתכונים שהכי אהבתם

לכתבה המלאה

פאד סי יו של נאם

מתכון מאת: מסעדת נאם
פאד סי יו. אלון מסיקה, אלון מסיקה
פאד סי יו של נאם(צילום: אלון מסיקה)

מצרכים

    • 750 גרםאטריות אורז (מומלץ שבבי אטריות אורז, בצורת ריבועים), אם לא משיגים - אטריות אורז
    • 350 גרםשייטל פרוס דק (ניתן להחליף בעוף או טופו)
    • 3 כפותרוטב צדפות (או רוטב צדפות פטריות - צמחוני), כפות גדולות
    • 3 כפותסויה בהירה
    • 6 כפיותסוכר (בחישוב של 2 כפיות למנה)
    • 3 כפיותסויה כהה
    • 1 יחידהברוקולי מחולק לפרחים בלבד (בערך 10 יח' של פרחים)
    • 3 שיני שום פרוסות
    • 2 ס"מג'ינג'ר מגורר על פומפייה
    • 3 חופניםעלי קאנה או תרד (חופן למנה)
    • 3 גבעולי בצל ירוק
    • 3 ביצים (ביצה למנה) - אם רוצים לעשות את המנה טבעונית עם טופו, ניתן לוותר)
    • 400 מ״לציר עוף או מים
  • להגשה:

    • שום (שבבים קריספיים) - לא חובה
    • כוסברה

אופן ההכנה

איך מכינים פאד סי יו של נאם?

  • 1משרים את אטריות האורז במים על פי ההוראות שבגב השקית.
  • 2מחממים היטב את הווק ומשמנים.
  • 3מוסיפים את הבקר (או העוף), צורבים ומוציאים.
  • 4מוסיפים לווק את הביצים ומערבבים היטב (מקשקשים). בגרסת הטופו ניתן לוותר על הביצה.
  • 5מוסיפים את האטריות (המסוננות) וכל הירקות ומקפיצים יחד כדקה.
  • 6מחזירים את הבשר, מוסיפים את הרטבים ומקפיצים עוד קצת.
  • 7מוסיפים ציר לפי הצורך (לא את כולו), כך שיתקבל רוטב סמיך אבל האטריות לא יהיו יבשות מידי. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 8מפזרים מעל מעט שום קריספי וכוסברה ומגישים.
  • טיפ: המתכון הוא עבור 3 מנות. מומלץ להכין כל מנה בנפרד, ולכן להכניס כל פעם את החלק היחסי לאותה מנה. כלומר שליש מכמות הבשר, וביצה אחת. אבל אפשר להכין גם הכל יחד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully