קצת קראנצ'ית, הרבה מאוד מנחמת: ארוחת פסטה בעשר דקות עבודה

לפעמים כל מה שצריך הוא מתכון גו-טו אחד לארוחת ערב מנצחת (וגם את אינס שילת ינאי לצידך)

אינס שילת ינאי

פסטה קישואים ולימון עם קראמבל

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 3 סועדים

פינוק של ארוחה בכלום עבודה. פסטה עם רצועות קישוא, תרד וקראמבל פריך וזהוב (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ½ חבילהפסטה לינגוויני או כל פסטה ארוכה אחרת (250 גרם)
    • 1 קישוא גדול
    • ½ כוסעלי תרד טריים
    • 1 כףגרידת לימון
    • ½ לימון , סחוט למיץ
    • 50 גרםחמאה
    • 4 כפותשמן זית
    • 3 שיני שום קצוצות
    • 1 כףפלפל חריף אדום , חתוך לפרוסות דקות
    • ½ כוסמי הבישול של הפסטה
    • ½ כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
  • לקראמבל:

    • ½ כוספירורי לחם זהובים
    • 50 גרםחמאה
    • 1 כפיתשום גבישי
    • ½ כפיתצ'ילי גרוס
    • עלי אורגנו או בזיליקום טריים, להגשה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה קישואים ולימון עם קראמבל?

  • 1מניחים במחבת את כל מרכיבי הקראמבל, מחממים מעל להבה בינונית ומערבבים תוך כדי המסת החמאה. כשכל פירורי הלחם מצופים בחמאה ותבלינים, מוציאים לקערית קטנה ומניחים בצד.
  • 2מרתיחים בסיר מים מומלחים קלות לבישול הפסטה.
  • 3חותכים את הקישוא לרצועות דקות. ניתן לעשות זאת בעזרת קולפן ייעודי או ליצור פרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות רגיל ואותן לחתוך לרצועות. את עלי התרד קוצצים.
  • 4מבשלים את הפסטה.
  • 5במחבת רחבה (אפשר זו שהכנו בה את הקראמבל) מחממים שמן זית וחמאה. מוסיפים שום קצוץ, את הפלפל החריף, עלי התרד ורצועות הקישוא. מטגנים קלות תוך כדי ערבוב (2 דקות בערך).
    .
  • 6מוסיפים את קליפת הלימון, המלח, הפלפל השחור, מיץ הלימון וחצי כוס ממי הבישול של הפסטה, ומביאים לרתיחה.
  • 7מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד לצמצום הנוזלים. מגישים חם ומפזרים מעל את הקראמבל ועלי אורגנו טריים.

    פסטה קישואים וקרמבל (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully