תפוחי אדמה הם ללא ספק התוספת האהובה ביותר ויש אינסוף דרכים ומתכונים שכולם עושים הרבה כבוד לפחמימה המועדפת עלינו בצלחת. האהובים עליי ביותר הם תפוחי אדמה אפויים בתנור - זהובים ופריכים בחוץ ונימוחים בפנים.
המתכון הזה שלי לתפוחי אדמה בתנור, מקבל חיזוק בזכות תוספת מפתיעה של זעתר - לא העלים המיובשים או הטריים, אלא דווקא תערובת התבלינים.
את הרעיון לתוספת המפתיעה קיבלתי מרון, החבר של ביתי הבכורה שהתגורר בארצות הברית תקופה ארוכה. שם היה נוהג לאכול באופן קבוע במסעדה ישראלית מקומית שהגישה מנת ציפס מתובלת בזעתר. אצלנו הצ'יפס המטוגן הומר באותם תפודים אהובים ושחומים בתנור, אבל שדרוג הטעם של תערובת הזעתר הפך אותם למעדן של ממש.
תפוחי אדמה בזעתר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5תפוחי אדמה - חתוכים גס עם הקליפה
- ⅓כוסשמן זית
- 1כפיתמלח
- 2כפיותזעתר גדושות (התבלין)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תפוחי אדמה בזעתר?
- 1מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 2מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לסיר גדול עם מים ומרתיחים את התפוחים עד שהם רכים, אבל לא רכים מדי (עד שהסכין ננעצת בתפוחים די בקלות).
- 3מסננים את תפוחי האדמה מהמים בסיר, מעבירים לתבנית של תנור מרופדת נייר אפייה, מפזרים עליהם מלח ושמן זית ומערבבים היטב.
- 4מכניסים את תפוחי האדמה לתנור לכ-20-25 דקות ומדי פעם מערבבים על מנת שיקבלו השחמה יפה מכל הכיוונים.
- 5כאשר תפוחי האדמה מוכנים ושחומים מוציאים אותם מהתנור ומפזרים עליהם את תבלין הזעתר. מערבבים ומגישים מיד.