פעמיים שרדונה. איזה יין יותר שווה?

שרדונה הוא לא רק אחד מזני הענבים המושמצים ביותר, אנחנו לא מכירים עוד זן שזכה לקמפיין שלילי משלו. הוא גם אחד המגוונים שבהם.

מצד אחד, באזור שבלי עושים ממנו חדים ומינראליים, צפונית משם גם שמפניה. מצד שני, עושים ממנו יינות בשלים, עשירים ועמוסים. באמצע, אפשר למצוא לא מעט סגנונות, בהתאם למה שקורה בכרמים וביקבים, וכמובן בהתאם למה שהשוק דורש.

הואיל וחגי תשרי מתקרבים ובכל ארוחות חג כדאי לשים על השולחן לפחות בקבוק יין לבן אחד, בחרנו להשוות בין שני יינות שרדונה של יקב בנימינה. מהיקבים הגדולים והוותיקים בישראל. אותו היקב. אותו זן ענבים. אז מה ההבדל? בדקנו!

הענבים מהם נוצר היין הזה, גדלו באזור הגלבוע. אזור כרמים צעיר יחסית, שלמרות הקרבה שלו אל עמק הירדן הלוהט, נהנה מחורפים קרים ורוחות שתורמות גם להורדת הטמפרטורה וגם ליובש, שמסייע לבריאות הגפנים.

ליין שתסס בחלקו בחביות עץ וחלקו במכלי נירוסטה, יש צבע זהוב וריחות מובהקים של וניל ופרי לבן בשל ומעט הדרים.

המבנה שלו מוצק, החמיצות נעימה והסיומת ארוכה ועשירה בטעמי פרי.

הוא לא מאוד גדול ולא מאוד קטן, וזה הופך אותו ליופי של בחירה לשולחן חג מרובה משתתפים. כאלה שלא רוצים לדבר יותר מדי על היין, אלא פשוט לשתות משהו טעים ליד האוכל. המחיר: 85 שקלים.

אבני החושן, סדרת האיכות של היקב, מבטיחה יותר וגם מקיימת. הענבים גדלו על קרקע בזלתית, בכרם אלוני הבשן שבצפון רמת הגולן. אזור יין שכבר הוכיח את עצמו כאיכותי ביותר מהזדמנות אחת.

היין, שתסס והתיישן בחביות עץ, חד ומהודק יותר מקודמו. ניחוחות הווניל הלכו קצת אחורה לטובת ניחוחות של עץ קלוי, שממסגרים ריחות של פרי טרופי, הדרים ופירות לבנים טריים.

המגע שלו עם החך עשיר ומפנק והסיומת מורכבת. האריזה המרשימה שלו הופכת אותו למתנה מושלמת. ואם תחליטו לפתוח אותו השנה, תעשו את זה ליד מנות של דגים. המחיר: 110 שקלים.