האוזן קפאה

השנה במקום לשלוח מנות עם אוזני המן אפשר פשוט להביא קלקר של גלידה בטעם אוזני המן. אלי גולן, הבעלים והאיש שפתח בתל אביב שני סניפים של גלידה "סקופ", מתמחה בהכנת גלידות בטעמים מיוחדים (גם דלות שומן) על בסיס שמנת וסויה. הוא אוהב להמציא טעמים מוטרפים כמו גלידה בטעם פטל עם חומץ בלסמי, אגוזים עם גבינת גורגונזולה וגלידה בטעם צ'ילי.

אצל גולן אין דבר כזה שאין דבר כזה, הכל הולך עם הכל, וכל דבר יכול להפוך לגלידה - אפילו אוזני המן. הגלידה לחג מגיעה בצבע קרם ויש בה חתיכות של אוזני המן. נתקלנו גם באגוז או שניים.

הסקופ הפורימי נדגם על ידי חברי המערכת ואחרי ליקוקי הכפיות גובשו מסקנות הטעימה: רוב הטועמים טענו שהגלידה אכן מזכירה להם טעמם של אוזני המן, גם אם לא נוגסים בחתיכות הבצק הטמונות בה, אך עדות לפרג לא נמצאה. כולם הסכימו שהגלידה טעימה, אם כי נופלת בטעמה ביחס לגלידות האחרות של "סקופ". טועמים שהתבקשו לזהות את טעמה של הגלידה ללא מידע מוקדם, לא זיהו אמנם, שמדובר בגלידת אוזני המן (אך זיהו בה טעמים של אגוז וקוקוס משום מה) ואחד מהם אף אמר שזהו כנראה הגרסה היחידה של אוזני המן שהוא מוכן לאכול.

הגלידה של אלי גולן עשתה עלייה לארץ בשנה שעברה אחרי שפתח גלידריה בלוס אנג'לס שהוכתרה העל ידי ה"לוס אנג'לס מגזין" כ"גלידה הטובה ביותר בכל אזור לוס אנג'לס". בסניפים תוכלו למצוא גלידות בשלל טעמים כולל גלידות דיאטטיות וגלידות סויה לרגישים לחלב.

גלידה בטעם אוזני המן, תימכר בחג פורים בשני הסניפים של "סקופ" בתל אביב:
גורדון 41 (פינת דיזנגוף). טלפון: 03-5292222
בוגרשוב 23. טלפון: 03-6207207