אחרי שחולטים אספרגוס וברוקולי זמן מועט במים רותחים (אספרגוס - 30 שניות בערך, ברוקולי מספר דקות), מומלץ להעבירם לקערה עם מי קרח כדי לעצור את הבישול. הפטנט הזה שומר על פריכותם של הירקות ועל צבעם הירוק והרענן.
למה שמים אספרגוס וברוקולי במי קרח אחרי הבישול?
31.3.2005 / 10:20