כמה זה עולה לנו?

כל החלטה על דיאטה או שינוי הרגלי אכילה עלולה ליפול כאשר מוזמנים לחתונה. הרי לא מדובר במקרה חריג או יוצא דופן של מסיבה, רק בשינוי של ארוחה אחת ביום, אז איך מתמודדים עם עול הקלוריות לפני ואחרי החופה?

לכבוד עונת החתונות - מדריך תזונתי להתמודדות עם המשימה של להיות מוזמן לחתונה ולאכול באופן מאוזן.

כמדי שנה בשלב זה כבר בטח הוזמנתם למספר אירועים, חשבתם פעם כמה עולה לכם כל אירוע? ולא, לא בכסף, כי אם בקלוריות. למעשה, ההיערכות לקראת האירוע מתחילה כבר בשעות הבוקר. אנחנו משתדלים מאוד לשבות רעב במשך כל היום באמתלה של "יש לי חתונה הערב". רק מעצם ההתכוננות, המחשבה והמתח וההתרגשות שמתלווה לפני יום החתונה (ואני לא מדברת רק על החתן והכלה), אנו נעשים רעבים ומפנטזים על האוכל של הערב.

לגמרי לא משנה אם אתם מהצד של החתן או של הכלה, דבר אחד בטוח: עכשיו אתם מהצד של האוכל! עוד בטרם זיהיתם את הורי החתן או הכלה, תפגשו את פינות האוכל השונות בכניסה. בעבר מנות הפתיחה היו לרוב סיגרים, פסטלים וסלטים אולם אלה כבר מזמן פינו את מקומם לטובת עמדות קבלת פנים עשירות, המציעות שפע של מתאבנים לכל דורש (ויש דורש!).

לא בכדי עבר הזוג מסע כומתה מפרך של טעימות, הרי חייבים להתחשב בהעדפות של כולם: של ההורים שלו, של ההורים שלה, ובעצם של כל אורח באשר הוא. כדי לרצות את כולם קשה להסתפק בשש מנות וכך עולה מספרן כדי שאיש לא ירגיש מקופח. סוגי המתאבנים משתנים ומוכתבים בדרך כלל על פי אופנה. הטרנד העכשווי הוא הכנת המנה במקום לעיני האורח. הנפוצים ביותר הם הסושי בר, עמדה מקסיקנית של טורטיות ממולאות – כמו שאומרים אנשי המכירות של הקייטרינג חגיגה של מראה, טעם וריח. גם אם ניסיתם לעמוד בפיתוי ולא לגשת לעמדות השונות, אל דאגה! המלצרים החינניים ידאגו להגיע אליכם ולהציע ממגוון מנות הפתיחה. בקיצור, הסיכוי לחמוק קלוש.

ועוד לא ניגשנו לבר המשקאות. הבר הינו אטרקציה בפני עצמה. בר הכניסה, תמים ככל שנראה, אינו אלא פצצת קלוריות בדמות מיצים, שתייה קלה, שייקים טבעיים וקוקטיילים מכל הסוגים. לשם המחשה הרי המחירון:

כוס שייק בתוספת וודקה כ – 250-200 קלוריות, כוס שייק טבעי (ללא אלכוהול) כ – 160-100 קלוריות, כוס מרגריטה כ- 300-200 קלוריות, פחית רד בול – 120 קלוריות, כוס טקילה כ – 300 קלוריות ובקיצור,זה תענוג יקר לשתות אלכוהול.

כל חתונה היא שונה, בכל חתונה מגוונים עם מנות הפתיחה. עם זאת, הדמיון הקלורי יכול להיות קרוב מאד בין המנות השונות, אם לוקחים בחשבון טעימה של מספר מנות (והרי מי מאיתנו לא יתנסה לפחות ב- 2-3 מנות?). החשבון הקלורי הוא בהתאם למה שמפורט בהמשך, לצורך העניין הבחנתי בין שני טיפוסים: הראשון הוא האורח הצמחוני או זה החרד לגזרתו, שיעדיף, על פי רוב תפריט צמחוני בכדי "לחסוך בקלוריות"; והשני קרניבור ללא תקנה.

תפריט לדוגמה:
1) צמחוני – מה הוא אוכל ?
קרפ במילוי פירה עגבניות וזיתים - 150 קלוריות
מנה מוקפצת - 120 קלוריות
פטרייה במילוי קרם כרישה ושקדים - 100 קלוריות
חציל קלוי על האש ומשמשים מיובשים - 90 קלוריות
3-4 סושי - 120 קלוריות
שייק בתוספת וודקה - 250 קלוריות
סה"כ צבר הצמחוני בקבלת הפנים 830 קלוריות. הספק נאה לחצי שעה (וכמובן שהוא לא שבע עדיין).

2) הבשרי – מה הוא אוכל?
מיני קבב עם טחינה ירוקה בפיתה - 180 קלוריות
נתחי עוף או סינטה בטיגון עמוק לצד מתבלים - 200 קלוריות
קרפ במילוי תרד ושום - 150 קלוריות
שיפודוני עוף בפסטו עם זיתים - 150 קלוריות
רד בול - 120 קלוריות
סה"כ צבר הבשרי עד כה 800 קלוריות.

מסקנה: קבלת הפנים היא עומס קלורי לא מבוטל. הבעיה היא שזו רק ההתחלה. ה"אוכל האמיתי" הוא רק בשלב הבא.

1. אל תגיעו רעבים. מי מאיתנו הסבור שאם יצום במשך היום יחסוך קלוריות טועה טעות מרה. מי שצם במשך כל היום יזלול בערב על אחת כמה וכמה! מומלץ לאכול ארוחה קטנה לפני שמגיעים לאירוע כדי לא להתנפל על מנות הפתיח ולצרוך כמות גדולה מדי שלהן.

2. אכלו לאט! מי שאוכל מהר, אוכל יותר!

3. אלכוהול יתרום לכם כמות נדיבה של קלוריות. הגבילו את שתיית האלכוהול לכוס אחת. במשך הערב העדיפו שתייה דיאטטית על פני מיצים ושייקים.

בשבוע הבא נביא את החלק השני של הכתבה שתספור לכם את הקלוריות הרציניות של אחרי החופה.

* יעל דרור היא דיאטנית קלינית במרכז הרפואי שניידר ומנחת סדנאות הרזייה לילדים "קל על המשקל". הכתבה נכתבה בשיתוף עם ליטל משה-לופו, סטאג'רית בדיאטה קלינית, מרכז רפואי שניידר.