נכון שנורא שמחתם שהדודים מהכפר מילאו אתכם בחג ברימונים מהעץ בחצר שלהם? אבל עכשיו אתם תקועים עם כמות רימונים שלאף אחד אין כוח לקלף והם הולכים והופכים לאטם לאבנים.
ובכן, אולי הרעיון הבא ידרבן אתכם להביא אותה בקילוף ובהפרדת גרגרים סיזיפית: אורי לוי, השף של מסעדת "אינגריד" מציע לכם לשנות כיוון ולהכין מוחיטו רימונים על בסיס גרגרי רימון וגם אתרוגצ'לו.
מוחיטו רימונים
מרכיבים:
מנת וודקה
1/2 מנת ליים
מיץ לימון
מי סוכר
גרגרי רימוני
קרח
מיץ קרנברי
אופן הכנה:
כותשים גרגרי רימון בתחתית הכוס, מוסיפים קרח, וודקה וליים.
מוסיפים זילוף של מיץ לימון ומי סוכר.
ממלאים את שארית הכוס במיץ קרנברי.
מכסים את הכוס מנערים מספר פעמים ומגישים.
ואם דווקא באתרוגים התברכתם גם מהם אפשר להכין קוקטייל שהכנתו דורשת חודש, אבל כשיהיה פה כבר חורף הוא יחמם לכם את הגרון.
אתרוגצ'לו
600 גרם סוכר
3 אתרוגים
אלכוהול 95 אחוז
1 ליטר מים
אופן הכנה:
לוקחים את האתרוגים, קולפים מהם את הקליפה החיצונית בלבד- בעדינות, בלי החלק הלבן, שטעמו מר.
משרים את הקליפות באלכוהול בכלי אטום מזכוכית למשך 10 ימים.
מרתיחים את הסוכר עם המים ומצננים.
מערבבים את הקליפות והאלכוהול עם המים המסוכרים ומשהים יחד עוד כ- 20 יום.
התהליך נמשך כחודש. פעם בשלושה ימים חשוב להפוך את הצנצנת. אפשר להוסיף טעמים עם מקל קינמון, מקל וניל או כוכבי אניס.