סדנת שוקולד תתקיים ביום שני, 21 בנובמבר, בשעה 18:00 בקונדיטוריית "בן עמי" בכפר ויתקין, בהנחיית השוקולטיירית אפרת הילדסהיים.
המשתתפים יוכלו להתנסות בהכנת שוקולדים, יציקת שוקולד לתבניות, הכנת פרלינים, הכנת גנאש מטומפרר לטראפלס, גנאש לפרלינים וגם איטום וסגירת הפרלינים.
אפרת הילדסהיים תדגים קישוטי שוקולד, תעניק מתכונים מפתים להכנה ביתית, תספר אודות מקורות השוקולד והפולחן סביבו, פיתוח החיך ולימוד ההבדלים בין הסוגים השונים של השוקולד. כמו כן, היא תסביר אודות המרכיבים השונים וחומרי הבסיס: הקקאו הגולמי, חמאת הקקאו, עיסת הקקאו ודרכי העבודה איתם. במקום תיערך טעימה השוואתית של סוגי שוקולד שונים, החל מהשוקולדים הלבנים ועד השוקולדים המרירים ביותר.
הסדנה תימשך 3 שעות. מחיר הסדנה: 180 ¤ למשתתף
קונדיטוריית בן עמי בכפר ויתקין, 8663211 - 09
סדנת שוקולד
7.11.2005 / 10:52