אינדונזית ב"פודארט"

הארוחה האינדונזית תתקיים בבית פודארט ביום חמישי ה-8 בדצמבר בשעה 20:00 ותכלול ניחוחות וחומרי גלם אינדונזיים עם נגיעות צרפתיות וטכניקות בישול המשלבות ווק אינדונזי ותנור, עם תפיסתו הקולינרית של קסטנבוים, המבוססת על שימוש בחומרי גלם עונתיים וחיבור בין עולמות קולינריים.

טעימות ראשונות: טמפורת גבינת עיזים על מצע סלט עגבנייה צלויה, רוקט וקשיו בוינגרט יוזו, פיצה אסיאתית עם סינטת בקר, וואסאבי וטריאקי שומשום, כבד אווז חם ברוטב עירית ואצות קומבו,
טונה סלמון רול במטבל שומשום וואסאבי, שרימפס טמפורה בדבש וג'ינג'ר

עיקריות לבחירה: יקיטורי בקר בחרדל ומיסו עם קרם תפוחי אדמה ובוק צ'וי, סלמון צלוי ברוטב וניל-מירין, טופו טמפורה על מצע סמבל אינדונזי

מתוקים: גלידת קוקוס פאנדן, בצק עלים ובננות בקרמל
פנקוטה של למון גראס בסירופ צ'ילי אדום,

מחיר: 200 ש"ח לסועד, יש להזמין מקום מראש בבית פודארט טל': 6950957 03.