שוקי אווז בתנור ברוטב עשיר

מצרכים למתכון

5 שוקי אווז
לרוטב:
3 בצלים פרוסים
1 כוס מרק עוף
1 כוס יין אדום יבש
1/4 כוס ברנדי
3 כפות דבש
1/2 כוס סויה
1 כף פלפל גרוס
2 כפות פפריקה
6 שיני שום כתוש
1/2 כוס מיץ תפוזים
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון אחד מגורדת

1. מחממים את התנור לחום גבוה. מסדרים את השוקיים בתבנית כשהעור כלפי מעלה. אופים כ-20 דקות.
2. הופכים את השוקיים ואופים 10 דקות נוספות.
3. מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוסיפים את השומן שהצטבר בתבנית.
4. שופכים על השוקיים ומכסים בנייר כסף. אופים כ-20 דקות נוספות, עד שהשוקיים רכים.