מרק שומר ותפוחי אדמה

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 ראש שומר, קצוץ גס
1 בצל קצוץ
30 גרם חמאה
2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כוסות ציר עוף (ניתן גם פרווה)
½ 1 כוסות חלב
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לקישוט:
עלי שומר שטופים ומיובשים

1. מחממים את החמאה בסיר גדול. מטגנים את השומר והבצל, תוך ערבוב עד שהבצל שקוף והשומר מתרכך.
2. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ואת ציר העוף ומבשלים בכיסוי, על אש קטנה, עד שתפוחי האדמה מתרככים (כ-20 דקות).
3. מעבירים את המרק למעבד מזון ומעבדים לעיסה חלקה.
4. מעבירים את המרק חזרה לסיר. מוסיפים את החלב, מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים עד שהמרק חם. יוצקים לצלחות אישיות, מקשטים בעלי שומר ומגישים.