אנחנו אוהבים כאלו מתכונים - מצרכים שאפשר להשיג בכל מקום, הירקות הכי פשוטים, שתי קופסאות שימורים טובות והופ, ניגשים למטבח להכנת מרק עגבניות שופע כל טוב, משביע ומתאים בול לימים האלו שכבר חשוך אחר הצהריים.
אל תוותרו על הטבסקו, הקפידו ללכת לפי הוראות המתכון והתוצאה המוצלחת מובטחת.
מרק עגבניות וחלב קוקוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-4 מנות:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות בגודל כס"מ
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות בגודל כס"מ
- 2 גבעולי סלרי המחוברים לשורש (או 1 גבעול סלרי אמריקאי), קצוצים לקוביות (עם העלים)
- 1 כף קמח
- 1 כף סוכר
- כמה טיפות טבסקו
- 800 גרם (פחית גדולה) עגבניות קלופות משומרות
- מלח ופלפל שחור
- 2 כוסות מים
- 400 מ"ל (פחית אחת) חלב קוקוס
- להגשה:
- עלי בזיליקום קצוצים דק (אופציה)
אופן ההכנה
- 1. מחממים בסיר את שמן הזית ומטגנים בחום בינוני את הבצל, הגזר והסלרי עד שהם מתרככים מעט אך לא משחימים (7-10 דקות).
- 2. מפזרים על הירקות את הקמח, הסוכר והטבסקו, ומערבבים במהירות במשך כחצי דקה, כדי שלא ייווצרו גושים.
- 3. מוסיפים לסיר את העגבניות המשומרות על מיציהן. אם העגבניות שלמות (וזה עדיף), קוצצים ומועכים אותן בסיר בעזרת כף.
- 4. מתבלים במלח ובפלפל ומוסיפים את המים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה מאוד עד שהירקות מבושלים (10-15 דקות).
- 5. מוציאים לקערית שתי כפות גדושות מהמרק ושומרים בצד.
- 6. מוסיפים לסיר את חלב הקוקוס, טועמים ומתקנים תיבול.
- 7. מחלקים את המרק לקערות, ומניחים במרכז כל צלחת מעט מהירקות המבושלים שנשמרו בצד, לניגוד בצבע. מפזרים בצלחות מעט עלי בזיליקום קצוצים ואוכלים.