אל תעקמו את הפרצוף, המתכון הזה הוא שיחוק אמיתי ומכיל עושר רב של טעמים. והמצרכים? ממדף השימורים - משתמשים בשני סוגי שעועית משומרת שכבר מגיעה עם רוטב טעים ועסיסי ויוצאים לדרך.
כפית גדושה של חוויאג' תיתן טוויסט תימני אהוב כל כך, ועוד לא דיברנו על כך שהמרק הזריז הזה (שיהיה מוכן בפחות מחצי שעה) הוא בעצם טבעוני ומתאים לכל ארוחה.
נזיד שעועית תימני
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-4 מנות:
- 1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
- 1 גבעול סלרי קצוץ דק
- 1 גבעול כרישה קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות גס
- 1 פלפל מתוק (או חריף) יבש
- 1/4 כוס שמן זית
- קופסת שעועית לבנה אפויה במיץ עגבניות
- קופסת שעועית בובעס (ענקית) אפויה במיץ עגבניות
- 2 כוסות מים
- צרור קטן של 2-3 ענפי רוזמרין ו-2-3 ענפי טימין
- 1 כפית גדושה חוויאג' למרק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה להגשה
אופן ההכנה
- 1. מחממים סיר עם שמן זית ומאדים בו את הירקות (מוסיפים בסוף את השום) והפלפל עד שמתרככים.
- 2. מוסיפים את שני סוגי השעועית המשומרת עם מיץ העגבניות, מים וצרור עשבי תיבול. מתבלים בחוויאג', פפריקה, קימל, מלח ופלפל (1 דקה).
- 3. מבשלים 20 דקות עם סיר מכוסה, טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים כוסברה. מגישים עם לחם או אורז.
- גיוונים והצעות:
- מגישים עם מיץ לימון סחוט טרי וטבסקו.
- מחליפים את השעועית המשומרת ב-200 גרם שעועית יבשה שמשרים לילה במים ומבשלים בשפע מים עד שהיא רכה, ומוסיפים גם כוס מיץ עגבניות.