מרק עגבניות ואניס

מצרכים למתכון

1 כרישה, מקולפת וחתוכה לרבעים
2 גזרים, מקולפים וחתוכים לרבעים
2 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לרבעים
עלים מזר בזיליקום
12 עגבניות
2 כוכבי אניס
1/4 כוס ערק
30 גרם חמאה

1. חותכים שני חריצים קטנים בכל עגבניה ומכניסים את העגבניה לסיר מים רותחים. כאשר קליפת העגבניות מתרככת מוציאים אותן מהסיר ומסירים את הקליפה.
2. מטגנים בסיר את הכרישה בחמאה על אש בינונית. לאחר שנעשית שקופה מוסיפים את שאר הירקות, כוכבי האניס, הערק וחצי מכמות הבזיליקום.
3. מוסיפים מים עד לגובה הירקות, ומבשלים על אש בינונית כ-45 דקות.
4. כאשר הגזר ותפוחי האדמה מתרככים, מורידים מהאש וטוחנים במעבד מזון.
5. מוציאים מן המעבד, מוזגים לקערה ומקשטים בעלי הבזיליקום הנותרים.