בטטות ממולאות

מצרכים למתכון

3 בטטות גדולות 400 גר' בשר טחון (רצוי הודו אדום עם חזה עוף)
1 בצל
2 ביצים
4 שיני שום
רסק עגבניות
אבקת מרק עוף
רוזמרין או טימין
2 כפות דבש תמרים

1. קולפים את הבטטות וחותכים לפרוסות בעובי של 3-4 ס"מ.
2. מערבבים את הבשר, הביצים והבצל.
3. יוצרים מעין בור קעור במרכז כל בטטה ומוסיפים את תערובת הבשר. מעבירים לסיר ומטגנים משני צדדים.
4. מסדרים את הבטטות בסיר בשכבות.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה נפרדת רסק עגבניות, מים, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור ודבש תמרים.
6. מוסיפים את הרוטב לבטטות שבסיר ומבשלים עד לריכוך הבטטות, אבל לא יותר מדי (אחרת הן מתפרקות).
מצרכים ל-4 מנות