אורז עם גזר בניחוח קינמון

מצרכים למתכון

3 כפות שמן
1 בצל קצוץ דק
1 גזר מגורר גס
1 ספל אורז בסמטי (אפשר גם אורז אדום או מה שאוהבים)
2 מקלות קינמון
2 עלי דפנה
מלח / פלפל
כ 15 חוטי זעפרן מומסים במעט מים רותחים (לא חובה)
¼ 1 כוס מים רותחים
למבוגרים ולילדים גדולים – תערובת של שקדים, צימוקים וצנוברים

1. מחממים את השמן בסיר.
2. מזהיבים את הבצל ומוסיפים את הגזר. ממשיכים לטגן כ–2 דקות תוך ערבוב.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. מטגנים את האורז ובוחשים מדי פעם.
4. מוסיפים את התבלינים, מקלות הקינמון ועלי הדפנה.
5. כשהאורז חם מאד ואי אפשר להחזיק את הגרגרים בין האצבעות, זה הרגע הנכון להוסיף את המים הרותחים.
6. מכסים את הסיר היטב (מגבת ועליה מכסה) ומבשלים על אש נמוכה מאוד 12 דקות.
7. משאירים את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות.
8. פותחים את הגרגרים בעזרת מזלג.
9. למבוגרים ולילדים גדולים מומלץ לפזר למעלה תערובת של שקדים, צימוקים וצנוברים.