חצילים מגולגלים עם גבינה ברוטב עגבניות

מצרכים למתכון

2 חצילים גדולים וארוכים
1 קופסת רסק עגבניות, רצוי בתוספת שום או בזיליקום
גבינה בולגרית 5% או פטה עיזים 5% חתוכה ל"אצבעות"

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. פורסים את החציל לאורכו לפרוסות דקות, מסדרים על נייר אפיה בתבנית ואופים 10 דקות, עד גוון זהוב. מוציאים לצינון.
3 .שמים אצבע גבינה בכל פרוסה ומגלגלים. מסדרים יפה ובצפיפות בצלחת פיירקס.
4. שופכים בנדיבות את הרסק מעל ובצדדים ומכניסים לתנור שוב ל-20 דקות. רצוי להגיש חם.
אגב, מי שמוותר על הדיאט היכול כמובן לטגן את החצילים בשלב 1 ולשים גבינת מוצרלה.