עוגת בננה ונענע

מצרכים למתכון

3-2 תבניות קרטון קטנות חד-פעמיות לאינגליש קייק, או תבנית עגולה מס' 22, מרופדת בנייר אפייה
1 בננה גדולה, חתוכה לקוביות
½ 1 כפות נענע קצוצה
מיץ מ-1/2 לימון
קליפה מגוררת מלימון שלם
1.5 כוסות סוכר חום (דמררה)
3 כפות אשל או יוגורט
½ כוס שמן (רצוי קנולה)
2 ביצים
½ 1 כוסות קמח תופח
½ כוס קורנפלור
½ כוס חלב
גרגירים ספורים של פלפל שחור, גרוס דק (לא לוותר!)

1. מחממים תנור לחום בינוני (180-170 מעלות).
2. שמים את כל החומרים בקערה ובוחשים היטב בכף עץ.
3. מעבירים לתבניות ואופים עד 40 דקות, או עד שקיסם עץ שננעץ בעוגה יצא יבש. זמן האפייה תלוי בגודל התבניות.