עוגת גבינה ושוקולד עם רוטב שוקולד מריר

מצרכים למתכון

תבנית עגולה מס' 20 בעלת דופן גבוהה, מרופדת בנייר אפייה
לבסיס:
15 ביסקוויטים חומים
50 גרם חמאה רכה
¼ כוס סוכר
למלית הגבינה:
750 גרם גבינה 9%
½ כוס סוכר
3 ביצים
6 טיפות תמצית וניל
1 כף קמח
לרוטב השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
5 כפות חלב

1. מחממים תנור לחום נמוך (150 מעלות).
2. בקערה נפרדת מועכים היטב את הביסקוויטים ומוסיפים אליהם את החמאה והסוכר. מעבירים לתבנית המרופדת בנייר אפייה ומשטחים תוך כדי הידוק.
3. בקערה אחרת בוחשים היטב את חומרי המלית לעיסה חלקה ומעבירים לאט אל מעל הביסקוויטים.
4. אופים כשעה ומשאירים להצטנן בתנור.
5. מוציאים ומורחים את רוטב השוקולד מעל. מקררים במקרר כמה שעות.
6. רוטב שוקולד: מחממים את השוקולד עם החלב בסיר קטן על האש, בוחשים עד שהשוקולד נמס.