סלט תפוזים, אגוזים ועלים ירוקים

מצרכים למתכון

2 תפוזים מתוקים (מומלץ תפוזי דם)
100 גרם תערובת עלי בייבי (או רק רוקט)
לב חסה מופרד לעלים (העלים הבהירים בלבד)
¼ כוז מיץ תפוזים טרי
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בן יין אדום
נגיעה של חומץ בלסמי
½ כפית דבש
אגוזי לוז לקישוט
פלפל שחור גרוס
מלח

1. מפרידים את התפוזים לפלחים ומסירים את הקליפה הלבנה והקרומים. שמים בקערה.
2. מוסיפים את העלים הירוקים והאגוזים.
3. בצנצנת קטנה מערבבים היטב את מיץ התפוז, השמן, החומץ, הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל.
4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות בעזרת הידיים.