לובסטר על הגריל בחמאה ושום

מצרכים למתכון

1 לובסטר בינוני במשקל 600 גר'
50 גר' חמאה
3 שיני שום כתושים
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
מעט ברנדי
פטרוזיליה קצוצה דק
כף מלח
עלי דפנה

1. מרתיחים מים בסיר עם עלי הדפנה ומניחים את הלובסטר בתוכו ל-10 דקות.
2.מוציאים וחוצים את הלובסטר לשניים ושוברים את קצוות הצבתות בכדי לנקז את המים שהצטברו בהם.
3. מניחים את הלובסטר על גריל או על מחבת מחורצת כשהבשר כלפי מטה. מניחים את יתר המרכיבים על הלובסטר פרט לברנדי ומטלטלים את המחבת כ-2 דקות. מוסיפים את הברנדי ומשלהבים.
4. מגישים עם סלט ירוק רענן ויין לבן צונן.