עוגת שוקולד דחוסה בציפוי גבינה

מצרכים למתכון

לעוגה:
150 גרם שוקולד מריר משובח
150 גרם חמאה
150 גר' סוכר (3/4 כוס)
4 ביצים
3 כפות קמח
כף שקדים טחונים
לציפוי:
250 גרם גבינת שמנת (פילדלפיה זה מצוין)
2 חלמונים
2/3 כוס סוכר
תמצית וניל איכותית

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. ממיסים במיקרו בדרגת חום בינונית שוקולד, חמאה וסוכר כ 2 דקות.
3. מוסיפים את הביצים וטורפים עד שהן נבלעות בתערובת.
4. מוסיפים את הקמח והשקדים ובוחשים מעט, רק עד שלא רואים יותר קמח
5. יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה (בגודל 20 ס"מ בערך)
6. מכניסים לתנור למשך 20 דקות.
7. בינתיים מכינים את ציפוי הגבינה: טורפים את כל החומרים ביחד לבלילה חלקה.
8. מנמיכים את החום ל150.
9. יוצקים את ציפוי הגבינה על עוגת השוקולד ומשטחים בעדינות בעזרת מרית.
10. מכניסים לתנור לעוד 20 דקות.
11. מצננים לאט לטמפ' החדר על גבי רשת ואז מכניסים למקרר לכמה שעות.