טראפלס שוקולד בלגי

מצרכים למתכון

400 גר' שוקולד מריר משובח – 73% מוצקי קקאו
1 מכל שמנת מתוקה – 42%
½ כפית תמצית וניל (רצוי 100%) או ליקר תפוז או תמצית אגוזים

1. חותכים את השוקולד לקוביות קטנות ומכניסים למעבד מזון.
2. מחממים את השמנת כ-2 דקות, ולאחר מכן יוצקים אותה על השוקולד שמעבד המזון. בוחשים, מפעילים לדקה ואז מוסיפים את התמצית שבחרתם. חוזרים על הפעולה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. מותחים ניילון נצמד בתוך קערה, יוצקים את התערובת, מכסים ומקררים כשעתיים.
4. בעזרת שתי כפיות יוצרים כדורים, או יוצקים לתוך תבניות עם צורה (אפשר להשתמש בתבניות קרח) ומכניסים למקרר לשלוש ארבע שעות.
5. מפזרים על משטח אבקת קקאו משובח ומגלגלים בהם את הכדורים.