קציצות ירקות ותרד

מצרכים למתכון

1/2 קילו תרד
1/2 חבילה שמיר
1/2 חבילה כוסברה
1/2 חבילה פטרוזיליה
1 ביצה
3/4 עד 1כוס פרורי לחם
1בצל בנוני
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה
אפשר להוסיף גזר 1 מבושל ומגורר
אם רוצים בשר אפשר להוסיף 1/4 קילו בשר אדום או הודו טחון

1. טוחנים את כל הירקות לעיסה קצת גסה ומערבבים את כל החומרים .
2. מניחים בצד ל-10 דקות לספיגת הנוזל .
3. העיסה צריכה להיות כמו בשר לקציצות לא קשה מדי ולא דלילה מדי.
4. מחממים תנור ל- 200 מעלות .
5. לוקחים תבנית אפיה עם נייר כסף ומשמנים מעט.
6. עושים קציצות שטוחות בנוניות ומסדרים בתבנית .
7. מורחים במברשת שמן בצורה עדינה .
8. לאפות כ10- 15 דקות .