סלט 'אגוזי חמניות' לאחד

מצרכים למתכון

למנה אחת:
1 גזר, קלוף ופרוס לטבעות דקות
1 סלק קטן, קלוף ופרוס לפרוסות דקות
10-8 צנוניות, שטופות היטב וחתוכות לרבעים
1 כף גרעיני חמניות קלופים
1 כף שמן אגוזי מלך
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
1 כף שמיר טרי קצוץ דק
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1. מערבבים את כל החומרים, למעט גרעיני החמניות בקערה. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
2. שמים את גרעיני החמניות במחבת טפלון קטנה, מעל להבה בינונית (אין צורך לשמן את המחבת), וקולים כ-4-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגרעינים מתחילים להפיץ ריח נעים ומזהיבים מעט.
3. מפזרים את הגרעינים הקלויים על הסלט ומגישים.