ברבוניה בצלפים בניחוח לימונים

מצרכים למתכון

חצי קילו פילה ברבוניות
1 כוס קמח
עשבי תיבול ( תימין, רוזמרין)
רבע כפית תבלין צ'ילי חריף (לא חובה)
לרוטב:
צנצנת צלפים קטנה (כחצי כוס)
רבע כוס שמן זית
כוס פטרוזיליה
לימון שלם עם הקליפה
2 שיני שום
מלח, פלפל שחור
ניתן להוסיף חצי צנצנת אנשובי (כשלושה דגי אנשובי)

1. מחממים מחבת עם שמן, מתבלים את הקמח עם מלח ופלפל ומקמחים את הברבוניות בתערובת הקמח.
2. מכניסים לשמן חם עד שהן מזהיבות.
3. את כל חומרי הרוטב טוחנים במעבד מזון ומגישים לצד הברבוניות המטוגנות.