קיש תרד

מצרכים למתכון

לבצק הקיש:
180 גרם קמח
120 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
½ כפית מלח
¼ כפית סוכר
כמה טיפות מיץ לימון
2 כפות מי קרח
למילוי התרד:
500 גר' תרד קצוץ ושטוף
80 גר' גבינה בולגרית מגורדת
נענע על פי הטעם
לבלילה:
4 ביצים
2 יח' שמנת חמוצה (500 מ"ל)
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
כוסברה

1. מכינים את הבצק: לעבד את כל החומרים לבצק במעבד מזון עד לקבלת בצק, זהירות שלא לעבד את הבצק יותר מדי.
2. מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ, להעביר לתבנית בקוטר 26 ס"מ ולהקפיא כחצי שעה.
3. אופים את הבצק אפייה מקדימה (מניחים על הבצק נייר כסף ועליו משקולת כמו קטניות), בתנור שחומם מראש ל- °175,למשך כ- 15 דקות. מורידים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות עד שמזהיב.
4. מכינים את מילוי התרד: מחממים במחבת מעט שמן זית ומאדים את התרד מס' דקות. מורידים מהאש ומסננים.
5. מערבבים את חומרי המילוי והבלילה ומסדרים על הבצק .
אופים בתנור מחומם מראש לחום של 170 מעלות כ-40 דקות.