קלמרי על הפלאנצ'ה

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
200 גרם קלמרי חתוך לטבעות
50 גרם זיתים קלמטה
3 עגבניות מיובשות
שוט ציר דגים
שוט יין לבן
כף גדושה עריסה
מעט שמן זית לטיגןן
2 שיני שום כתוש
מלח ופלפל שחור גרוס
2-3 עלי פטרוזיליה קצוצים
2 כפות מיץ לימון

1. מטגנים את הקלמרי עם מעט שמן זית על הפלאנצ'ה או מחבת.
2. לאחר שהקלאמרי מתחיל להתייצב מוסיפים את שאר המצרכים מלבד הפטרוזיליה ומיץ הלימון.
3. מבשלים על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה והלימון, מורידים מהאש ומגישים.