סלט סלק אגוזים ורימונים

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
2 סלקים
גרגרים מ-1/2 רימון
מיץ מ-1/2 לימון
1 כף דבש
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
עלים קצוצים מ-1/2 צרור כוסברה

1. מבשלים את הסלקים בסיר עם מים או אופים בתנור (220 מעלות) עד לריכוך (כשעה) ומצננים. לחילופין משתמשים בסלק מוכן לאכילה הנמכר בוואקום.
2. חותכים את הסלקים לקוביות בגודל אחיד ומערבבים בקערה עם גרגרי רימון.
3. מתבלים בלימון ודבש, מוסיפים כוסברה ומערבבים.
4. לפני ההגשה מוסיפים אגוזים.