קאפקייקס קרם וניל

מצרכים למתכון

280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתיה
200 גרם (1 כוס) סוכר
50 גרם חמאה מומסת
50 מ"ל (1/4 כוס) שמן קנולה
50 גרם (1/4 כוס) חלב
2 ביצים L
מעט תמצית וניל
1/4 תפוז מגורד
לקצפת:
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1. מחממים את התנור מראש לחום בינוני של 160מעלות.
2. משמנים תבניות שקעים של מאפינס או מפזרים מנג'טים על מגש אפייה.
3. במיקסר מערבלים ביצים, סוכר, חמאה, שמן וחלב ביחד במהירות בינונית עד מהירה כ-5 דקות.
4. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים מינימום זמן עד להיווצרות בלילה חלקה.
5. מוזגים את הבלילה לתבניות המאפינס או למנג'טים עד 2/3 גובה ואופים כ-15 דקות בחום של 160 מעלות או עד שהקיסם שנעצנו יבש.
6. מקציפים שמנת, חלב ואינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
7. מזלפים קצפת ומעטרים בפירות, שוקולדצ'יפס,שוקולד מומס, קקאו ועוד.