כרוב מוחמץ בוכרי

מצרכים למתכון

1 כרוב לבן בגודל בינוני
1 סלק קטן
5 שיני שום חתוכות דק
1/2 כוס חומץ 3%
מים רותחים
300 מ"ל מים חמים עם כפית מלח

1. חותכים את הכרוב גס (ניתן לחתוך לפי כל גודל רצוי) ואת הסלק. מכניסים לתוך קופסת פלסטיק או צנצנת.
2. מכניסים פנימה את שיני השום ואת החומץ.
3. מכסים את הכרוב כולו במים, סוגרים את המכסה ונותנים לזה לעמוד על השיש יום שלם. למחרת להעביר למקרר ליום נוסף. ביום השלישי מוכן לאכילה.