המבורגר אורז ושעועית אדומה

מצרכים למתכון

ל-6 המבורגרים גדולים:
1 כוס אורז מבושל
1/2 1 כוס שעועית אדומה מבושלת (או קפואה)
1 כף רסק עגבניות
1 בצל קטן, מגורד
2 שיני שום גדולות
1/2 צרור פטרוזיליה
3-4 ענפי טימין
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח צ'ילי (או מלח ותבלין צ'ילי למי שאין)
1 כפית בוטנים (מי שאלרגי שיחליף באגוזים)

1. מעבירים את כל החומרים למעבד מזון ומרסקים את הכל לתערובת עם מרקם גס. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
2. יש שתי דרכים להכין את ההמבורגרים - על מחבת: מחממים מעט שמן זית במחבת, לוקחים מעט עיסה, לשים בשתי הידיים ומהדקים, יוצרים קציצה ומטגנים על אש בינונית 2 דקות מכל צד, על מנת לצרוב את הקציצות.
3. לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים בטיגון במשך 5 דקות מכל צד על אש קטנה במחבת מכוסה, על מנת שהקציצות "יתבשלו" מבפנים אך יישארו רכות ועסיסיות.
4. אם רוצים להכין בתנור, מחממים אותו ל-200 מעלות, אופים את הקציצות במשך 15 דקות.
5. מגישים בלחמניה עם קטשופ, חרדל, עגבניה, חסה ובצל.