מתכונים חמים

חלה

מתכון מאת: ארז קומרובסקי, מערכת וואלה! NEWS
  • דרגת קושי בינונית

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-2 חלות:
  • 1 ק"ג קמח חלה
  • ½ כוס סוכר דמררה
  • 40 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס שמן חמניות לא מזוכך
  • 1/4 2 – 1/2 2 כוסות מים מינרליים בטמפרטורת החדר
  • 1 כף מלח ים עדין
  • לציפוי:
  • 1 חלמון ביצה, טרוף עם מעט מים
  • 3 כפות זרעי חמנית
  • 3 כפות זרעי שומשום
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים את הקמח והשמרים בקערה גדולה. מערבבים ומפוררים את השמרים לתוך הקמח. יוצרים גומה ומוסיפים את הביצים, השמן, הסוכר והמים ולשים בידיים בתנועות סיבוביות עד שהבצק מתאחד. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ולא דביק מדי.
  • 2. מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר.
  • 3. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים. מניחים אותם על משטח עבודה מקומח ומתפיחים כרבע שעה.
  • 4. יוצרים מכל כדור צורת נקניק. קולעים כל 3 נקניקים לצמה. מניחים את הצמות הקלועות על תבנית אפייה מכוסה בניילון ומתפיחים כשעה.
  • 5. בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות. לאחר שעה מברישים אותן בעדינות בחלמון המעורבב עם מעט מים וזורים את זרעי החמניות ואת השומשום.
  • 6.מכניסים קוביות קרח לתחתית התנור כדי ליצור בו לחות. מכניסים את הלחם ואופים כ-30 דקות או עד שהחלות שחומות היטב.
  • 7. מצננים על רשת.
  • שימו לב:
  • • שמן חמניות לא מזוכך מופק בכבישה קרה ויש לו טעם מובהק של גרעיני חמניות. אפשר למצוא אותו בקלות רבה בחנויות טבע או במעדניות רוסיות, ומחירו דומה לזה של שמן מזוכך.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully