פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      סלט שומר ושורשים נא, אנדיב, פנקוטת גרוייר, רימונים, קרוטונים יוגורט עיזים ודבש

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      הפקת מתכונים של מאיר אדוני לראש השנה (יח
      הפקת מתכונים של מאיר אדוני לראש השנה (יח"צ , דן פרץ)

      מצרכים

      • ל-6 מנות:
      • לסלט:
      • 2 יחידות שומר פרוס דק לאורכו, מונח במי קרח
      • 2 יחידות גזר פרוס דק לאורכו מונח במי קרח
      • 12 צנוניות פרוסות דק במי קרח
      • 2 יחידות אנדיב מפורקות לעלים בודדים
      • 2 בצלי שאלוט פרוסים דק
      • 2 שורשי פטרוזיליה פרוסים דק לאורכם ומונחים במי קרח
      • זרעי רימון משלושה רימונים (חוצים את הרימון ובעזרת מכות קלות על צד הקליפה מחלצים את הזרעים החוצה)
      • עלי שומר, גרגר או כל עלה סתוי אחר האהוב עליכם
      • שמן זית ומיץ לימון לפי טעם
      • מלח ופלפל לפי טעם
      • יוגורט:
      • 1 כוס יוגורט עיזים
      • 1 כף דבש
      • 1 כפית מיץ לימון
      • טיפת מי ורדים (למי שאוהב)
      • קורט מלח
      • פנקוטת גרוייר:
      • 300 מ"ל שמנת מתוקה
      • 100 גרם גבינת גרוייר מגורדת דק
      • 8 גרם ג'לטין
      • 40 גרם מים
      • קרוטונים:
      • 1/2 כיכר לחם שיפון דחוס חצי קפוא

      אופן ההכנה

      • מכינים את הפנקוטה:
      • 1. מערבבים את הג'לטין עם המים להמסה.
      • 2. במקביל מביאים לרתיחה את השמנת ויוצקים אל הגבינה המגוררת. מניחים לשתי דקות, יוצקים על הג'לטין ומעבירים לבלנדר לכשתי דקות. יוצקים לכלי קיבול מפלסטיק שיתן גובה של 3 ס"מ ומצננים.
      • 3. קורצים את הפנקוטה או חותכים לקוביות כך שיתקבלו 3 יחידות למנה.
      • קרוטונים:
      • 1. פורסים את הלחם דק מאוד באמצעות פורס לחם או סכין לחם. יוצרים ע"י חיתוך את הצורה הרצוייה לנו, מניחים על תבנית אפייה בין שתי ניירות אפייה ותבנית נוספת מעל.
      • 2. אופים כחצי שעה ב-140 מעלות להזהבה קלה. מצננים ושומרים במקום יבש.
      • יוגורט:
      • 1. מערבבים, מתקנים תיבול ושומרים בקירור.
      • להגשה:
      • יוצקים מעט מהיוגורט המתובל לכל צלחת הגשה. מערבבים את חומרי הסלט, מתבלים ומניחים בצלחות. מניחים את הפנקוטה, הקרוטונים והעלים מטפטפים מעט שמן זית נוסף ומגישים

      עוד מתכוני סלטים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -