פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      סלט ירוקים עם גבינת צאן

      מתכון של השף אלון גונן, מסעדת אל בריו לסלט ירוקים עם גבינת צאן

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      סלט ירוקים עם גבינת צאן של אל בריו (יח
      סלט ירוקים עם גבינת צאן של אל בריו (יח"צ)

      מצרכים

      • 1 חסה ערבית שטופה + 1 חסה אמריקאית שטופה
      • חופן עלי בזיליקום צעירים
      • חופן עלי ארגולה
      • חופן עלי סלק טריים
      • רולדה של גבינת צאן חצי קשה (פרומעז או ברי או קממבר)
      • ביצה מעורבבת
      • צלחת פרורי לחם עם מעט שומשום
      • 3 תאנים חתוכות למשולשים
      • מצרכים לרוטב:
      • 1/3 כוס שמן
      • 1/3 כוס דבש תמרים
      • 1/3 כוס יין תפוזים
      • 1 כף חרדל גרגירים
      • 1 כף חומץ בלסמי
      • 1/2 כפית שמן שומשום

      אופן ההכנה

      • 1. שוטפים היטב את החסות והעלים הירוקים. מייבשים וקורעים אותם לחתיכות קטנות. מניחים בקערה.
      • 2. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן +דבש + יין + חרדל גרגירים, חומץ בלסמי ושמן השומשום.
      • 3. חותכים את הגבינה לטבעות בעובי 1/2 ס"מ או משולשים באותו עובי. מניחים את הגבינה בבלילה של הביצה עם פרורי הלחם, מטגנים בשמן עמוק חם מאוד וסופגים על מגבת נייר.
      • 4. הגשה: מניחים בצלחת עמוקה 2 חופנים של ירוקים ומזלפים 4 כפות רוטב ומעט אגוזי מלך קצוצים או בוטנים. מניחים טבעות הגבינה החמה ומזלפים מעל כפית דבש תמרים. מקשטים עם התאנים
      • *מומלץ להגיש עם כוס יין לבן כמו גורצטימנר צונן.

      עוד מתכוני סלטים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -