אורז אדום

מצרכים למתכון

2 כוסות אורז בסמטי
כף שמן
1 בצל קצוץ
3 כפות רסק עגבניות

1. שוטפים היטב את האורז.
2. בסיר מחממים כף שמן ומטגנים כף מהבצל הקצוץ. מוסיפים רסק עגבניות ו- 1/2 כוס מים ומערבבים. מוסיפים עוד 1/2 כוס מים למיכל הרסק, מערבבים ומוסיפים לסיר. מוסיפים עוד 3 כוסות מים. סוגרים את המכסה ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים. מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים כ-15-17 דקות.
4. במחבת קטנה מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל הנותר. כשהוא מעט מתרכך מוסיפים לו 3 כפות מן האורז, מערבבים דקה ומוסיפים לסיר האורז הגדול.
5. מגישים לצד תבשילי דג או עוף.