סרטנים עם ארטישוק ירושלמי, ערמונים ותרד תורכי

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
6 סרטנים כחולים טריים ונקיים
10 יחידות של ארטישוק ירושלמי מקולף ומבושל
4 שיני שום
צרור תרד תורכי שטוף
10 ערמונים טריים או מבושלים בוואקום (ניתן להשיג במעדניות)
כף עלי זעתר טרי
200 מ"ל יין לבן חצי יבש
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
מלח ופלפל

1. מרפדים תבנית בנייר אפיה. מניחים על הנייר את התרד, ומעליו את הסרטנים עם השום, הארטישוק הירושלמי, הערמונים ועלי הזעתר.
2. מוסיפים את היין ואת קוביות החמאה.
3. מתבלים במלח ובפלפל, וצולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, למשך כ-8 דקות. מגישים חם.