בצלי מדורה בעשבי תיבול

מצרכים למתכון

למנה אחת:
3 בצלים בינוניים
1/2 כוס ציר ירקות
25 גרם חמאה
1/4 צרור שמיר
1/4 צרור זעתר טרי
1/4 צרור פטרוזיליה
מלח, פלפל לבן

1. מכניסים את הבצלים לגחלים הלוחשות של המדורה ומסובבים אותם מדי פעם. מוציאים אותם לאחר 20 דקות. מצננים מעט וחוצים לאורך.
2. מסירים את קליפות הבצל המפוחמות ומפרידים בין השכבות של הבצל הצלוי.
3. מחממים במחבת את ציר הירקות ומוסיפים לו את החמאה
תוך כדי ערבוב, עד שמתקבל נוזל אחיד.
4. מוסיפים את הבצלים למחבת ומבשלים כדקה, תוך כדי ערבוב מתמיד של כל המרכיבים.
5. מפרידים את העלים מגבעוליהם של עשבי התיבול ומוסיפים למחבת. ממליחים ומפלפלים.