חריימה בלימונים כבושים

מצרכים למתכון

2 ק"ג דג, חתוך לסטייקים עם העצם (מוסר ים, לוקוס, אינטיאס וכו').
½ ק"ג (4 כוסות) לימונים כבושים
4 שיני שום פרוסות
1 פלפל ירוק חריף (לא חובה)
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
1 כף סוכר
1 כוס ציר דגים/מים
חופן כוסברה להגשה

1. בסיר עם מעט שמן מטגנים קלות את פרוסות השום, מוסיפים את הלימונים הכבושים וממשיכים לטגן כדקה נוספת.
2. מוסיפים למחבת את הפלפל החריף, הפפריקה, הסוכר וגרגירי החומוס. מערבבים, מוסיפים ציר דגים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים לסיר את הדגים ומנמיכים את האש. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
4. להגשה מעבירים לצלחת יפה ומפזרים מעל מעט כוסברה.