לחם תירס

מצרכים למתכון

תבנית 15*20 ס"מ:
1/4 1 כוסות (160 גרם) קמח תירס
3/4 כוס (100 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית מלח
1/2 כפית כמון
1 כפית שבבי צ'ילי או צ'ילי טרי קצוץ
1 ביצה
180 מ"ל חלב (או מים)
1/2 גביע שמנת חמוצה
150 גרם גרגרי תירס טרי, קפוא או משומר
75 גרם פרמזן מגוררת

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים תבנית.
2. מערבבים חומרים יבשים בקערה.
3. מערבבים ביצה, חלב ושמנת. יוצקים לתוך תערובת היבשים ומערבבים לקבלת בלילה. לא מערבבים יותר מדי כי זה עלול ליצור מרקם דחוס.
4. מערבבים פנימה את גרגרי התירס והפרמזן עד לפיזור ויוצקים לתבנית. אופים 20 דקות, זהירות מאפיית יתר שעלולה לייבש את הלחם.