קרפ מלוח מקמח מלא

מצרכים למתכון

חומרים
לבלילה
300 גרם קמח מלא
3 ביצים
כף סוכר
300 מ"ל חלב
30 גרם חמאה מומסת
למרכיבי הסלט
חופן פלמידה מעושנת חתוכה לקוביות
3 כפות קוביות עגבניות טריות
1/2 בצל סגול פרוס
3 כפות עירית קצוצה
3 כפות פטריות שימג'י נקיות
2 פטריות שמפיניון פרוסות דק
1/2 חופן נבטים סיניים
מלח
פלפל
גבינת לאבנה/שמנת
לקישוט:
נבטי אפונה סגולים

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים לכדי בלילה הומוגנית וסמיכה. נותנים לה לנוח כשעתיים-שלוש עד שמתקבל טעם חמצמץ (לא חובה).
2. מחממים מחבת טפלון ומוסיפים שמן קנולה. יוצקים למחבת מצקת גדושה של התערובת. מנמיכים את הלהבה ומיד מוסיפים פלמידה מעושנת חתוכה לקוביות, עגבניות טריות, נבטים, פטריות שימג'י, עירית קצוצה, בצל פרוס.
3. מגבירים את הלהבה, מתבלים במלח ופלפל. כשהמסה מתייבשת בצדדים רואים שאין שום דביקות הקרפ מוכן.
4. בצלחת ההגשה מורחים גבינת לאבנה, או גבינה שמנת על הדפנות. מניחים מעל לגבינה את הקרפ, ומקשטים בנבטים סגולים. אוכלים מיד.