קורנדוג

מצרכים למתכון

ל-10 מנות נשנוש קטנות:
10 נקניקיות
כוס קמח תירס
כוס קמח לבן
שקית קטנה של אבקת אפייה (4 כפיות)
3 כפות סוכר
¼ כפית מלח
½ כפית אבקת שום
ביצה
כוס חלב (ועוד חצי כוס בצד להוספה במידת הצורך אם יוצא סמיך מדי - לשומרי הכשרות אשר להמיר בבירה או במים)
4 כפות שמנת מתוקה (לא חובה)
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
שיפודים
מטבל חרדל ושום (אפשר להמיר גם בקטשופ/חרדל)
חצי כוס מיונז
4 כפיות גדושות חרדל דיז'ון (רצוי גרגרים)
חצי כפית שום כתוש
חצי כפית מיץ לימון
מלח
פלפל

1. מערבבים את כל החומרים היבשים.
2. מוסיפים את הביצה, החלב, השמנת ורוטב הצ'ילי המתוק,מערבבים ליצירת בלילה חלקה ומכניסים למקרר ל-10 דקות. ניתן לבצע את הפעולה במעבד מזון או בלנדר מוט.
3. בינתיים חותכים את הנקניקיות לשלושה חלקים שווים לקבלת מיני קורנדוגס או משאירים אותן שלמות. משפדים על שיפוד.
4. מייבשים היטב את הנקניקיות ומקמחים אותן קלות על ידי גלגולן על גבי משטח עם מעט קמח.
5. מחממים שמן בסיר או במחבת עבה לטיגון בשמן עמוק.
6. מעבירים את הבלילה לכלי צר וגבוה (למשל כוס) וטובלים את הנקניקיות המשופדות בבלילה כך שהיא עוטפת אותן היטב מכל הצדדים. אם הבלילה סמיכה מדי מוסיפים מעט חלב ומערבבים היטב.
7. מכינים את המטבל: מערבבים ביחד חצי כוס מיונז עם 4 כפיות גדושות חרדל דיז'ון (רצוי גרגרים), חצי כפית שום כתוש, חצי כפית מיץ לימון, מלח ופלפל. מעבירים לצלוחית הגשה.
8. מטגנים את הקורנדוגס מכל הצדדים, מניחים על גבי מגבת נייר לספיגת השמן ומגישים מיד עם מטבל חרדל ושום או עם קטשופ וחרדל.